原料
鸡蛋: 2个， 面粉: 100克， 水: 100克， 盐: 半茶勺， 葱花: 可加可不加， 油: 10克
步骤
1鸡蛋打碎搅匀。
2加水，花生油少许搅匀。
3加入面粉搅至无干面粉为止。
4平底锅中加入小许花生油加热，倒入一汤勺面粉，摊匀。
5等到鸡蛋饼鼓起的时候再翻一面，大约就是一到两分钟的时间。
6这样差不多4分钟一张鸡蛋饼就炼好了……
小技巧
中式面点各种材料的重量并非一成不变，根据面粉的吸水性之类的，自己调节比例就好，没必要每次下厨房都离不开电子秤，是吗？
鸡蛋: 2个， 面粉: 100克， 水: 100克， 盐: 半茶勺， 葱花: 可加可不加， 油: 10克
1鸡蛋打碎搅匀。
2加水，花生油少许搅匀。
3加入面粉搅至无干面粉为止。
4平底锅中加入小许花生油加热，倒入一汤勺面粉，摊匀。
5等到鸡蛋饼鼓起的时候再翻一面，大约就是一到两分钟的时间。
6这样差不多4分钟一张鸡蛋饼就炼好了……
中式面点各种材料的重量并非一成不变，根据面粉的吸水性之类的，自己调节比例就好，没必要每次下厨房都离不开电子秤，是吗？
