原料
牛肉: ， 野山椒: ， 青尖椒: ， 朝天椒(小红尖椒): ， 姜 葱 蒜: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 盐 生抽:
步骤
1牛肉洗净切丝
2青尖椒 朝天椒(小红尖椒) 野山椒洗净,切小片
3姜去皮切丝 葱切5厘米长短 蒜去皮切丝
4牛肉丝加入料酒 胡椒粉 盐 生抽淹制半小时
5炒锅里放适量的花生油烧热放入姜丝爆出味,加入蒜丝葱白爆香加入牛肉丝爆炒6成熟,在加入青尖椒 朝天椒(小红尖椒) 野山椒爆炒2分钟起锅装碟即可
小技巧
我做菜都是用56度的北京二锅头做调味料酒,其他神马杂七杂八的料酒我一概不用.
