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原料
新鲜海虾: 16只(312g), 蒜瓣: 3瓣, 生姜: 一片, 胡椒粉: 少许, 辣椒粉: 适量, 青花椒: 20粒, 花椒油(或花生油): 1汤勺, 生抽: 1汤勺, 白酒或料酒: 少许, 盐: 1小勺, 表面装饰: , 葱花: 少许, 熟白芝麻: 少许
步骤
1海虾剪去虾头、虾须。竹签洗净,用滚水烫过(杀菌)。将每一只虾都用竹签从底部穿到头部,放入料理盆中,加入蒜泥、姜泥、胡椒粉、辣椒粉、青花椒粒、生抽、白酒、盐、花椒油,腌20-30分钟。
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2烤箱两百度预热,烤盘上铺上锡纸,哑光面朝上,将腌制好的虾串,整齐的排放在烤盘上。
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3将烤盘放入烤箱中层,上下火,200度,烤15分钟,喜欢嫩一点的,可以烤10分钟左右即可,个人比较喜欢干香一点。出炉后,均匀的撒入葱花和熟白芝麻。
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