
原料
草鱼: 1条, 葱: 半根, 姜: 4片, 干辣椒: 15个, 八角: 4个, 花椒: 1小把, 白芝麻: 适量, 糖: 一小勺, 盐: 一小勺, 料酒: 2大勺, 生抽: 2大勺
步骤
1新鲜草鱼一条,去鳞去内脏,还有鱼腹内的黑膜,也要清理干净。

2准备好需要的辅料和调味料。

3将鱼肉片下去骨。

4加入调味料和辅料,用手抓匀。腌制至少3小时以上。

5腌制好后把鱼块上的调味料去掉,留着备用。

6用小火把鱼块煎至金黄,捞出备用。

7热锅后倒入之前腌制用的调味料,加入适量糖、盐、生抽,稍微翻炒,加一点点醋提香。然后就可以出锅了。

8这道菜不能太多汤汁,一定是稍微干干的好吃。最后出锅前撒少许白芝麻即可。
