原料
鸡胸肉: 1只, 盐: 500克, 五香粉: , 料酒: , 葱段/末: , 生粉(淀粉): , 泡面: , 胡椒粉:
步骤
1鸡胸肉用搅拌机绞成肉泥。或用手剁成肉泥。
2在肉泥里拌入料酒,五香粉,盐,胡椒粉,水淀粉,葱段搅拌均匀。
3将泡面放入保鲜袋内用擀面杖擀碎!越碎越好!
4将肉泥捏成肉丸,再在泡面碎中滚动,将泡面碎均匀覆盖在肉丸表面。
5小火油炸鸡胸丸,一定小火!待外表呈金黄色,在炸制1~2分钟出锅。凉后调大火再断暂炸制。为了是鸡胸丸更加酥脆。
6完成!
小技巧
炸制肉丸时一定要用小火。要不就算外表金黄时,里面的鸡胸肉还是不熟。