酥脆鸡胸丸 0

原料

鸡胸肉: 1只, 盐: 500克, 五香粉: , 料酒: , 葱段/末: , 生粉(淀粉): , 泡面: , 胡椒粉:

步骤

1鸡胸肉用搅拌机绞成肉泥。或用手剁成肉泥。

2在肉泥里拌入料酒,五香粉,盐,胡椒粉,水淀粉,葱段搅拌均匀。

3将泡面放入保鲜袋内用擀面杖擀碎!越碎越好!

4将肉泥捏成肉丸,再在泡面碎中滚动,将泡面碎均匀覆盖在肉丸表面。

5小火油炸鸡胸丸,一定小火!待外表呈金黄色,在炸制1~2分钟出锅。凉后调大火再断暂炸制。为了是鸡胸丸更加酥脆。

6完成!

小技巧

炸制肉丸时一定要用小火。要不就算外表金黄时,里面的鸡胸肉还是不熟。

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