原料
黄油（安佳无盐）: 100g， 糖粉（细砂糖不行）: 40g， 蛋黄液（提前拿出回温）: 12g， 香草精: 二分之一小勺， 进口伯爵红茶（提前捣碎）: 6g， 低筋面粉: 145g， 以上是红茶酥•﹏•: ， 进口伯爵红茶: 10—15g， 水: 1000g， 无加工处理鲜牛奶: 150g（一杯哦）， 桂花糖或蜂蜜: 少许， 这是冻奶茶•﹏•:
步骤
1黄油室温软化（夏季的时候注意一定不要软化成水，冬季要提前一天或五六个小时拿出来）
2黄油称量好，用打蛋器搅拌，加入糖粉，打发至黄油发白，微微发白就可以了，不要打发过度
3分三次加入蛋黄液打发（蛋黄液一定要提前拿出来回温，不然加入黄油打发时容易造成油水分离）
4加入香草精，稍微搅拌一下
5加入红茶碎（若是红茶叶，提前捣碎）
6加入筛选后的低筋面粉，用刮刀搅拌
7用保鲜膜包好，搓成直径为四厘米的圆长棍子类似擀面杖，放入冰箱冷冻一或两小时（也可以用饼干模具按压成不同形状，但是比较麻烦）我个人是比较喜欢圆形啦
8烤箱提前200度预热，冻面团拿出来切片，放入提前铺好油纸或锡箔纸的烤盘，180度中层烤15—20分钟，最后五分钟要在旁边守着，因为每台烤箱温度多少会有差别，烤到边角微微变黄即可，若是想吃更香一点的，也可以继续放入烤箱内，继续用余热烘干。
9水烧开后，加入红茶，盖上盖子（为了不让红茶的香味跑出去）焖3到5分钟，静置放凉。
10倒入制冰块的模具当中，放入冰箱冷冻
11在杯子里加入冰块，倒入牛奶，也可以加入适当的桂花糖或者蜂蜜，调味
12最后红茶酥和冻奶茶就做好啦！把他们组合在一起，你就可以开吃啦！
小技巧
红茶一定要选好，普通红茶是不会散发出香味，所以红茶一定要选好，我建议用Dilmah斯里兰卡原装进口红茶，味道浓郁 红茶酥一定要趁热吃，还要尽快吃完，不然容易回潮，吃不然的话，要用盒子或袋子封紧口 冻奶茶的红茶冰块一定要浓，不然不太好喝，哦对啦，喝之前多等一会儿，味道更浓
