原料
黄油: 75g， 绵砂糖: 35g， 蜜豆: 55g， 低筋面粉: 135g， 抹茶: 5g， 鸡蛋: 15g
步骤
1黄油室温融化，到可以轻易戳小孔的程度。不要放在高温环境融化，会油水分离。
2在黄油中加入绵砂糖，打蛋器低速打发至融合，黄油微微发白，体积没有明显膨胀。（我喜欢结实一点的口感，打发程度高会使饼干很酥）
3倒入全蛋液，筛入低粉，放入抹茶粉和蜜豆。搅拌均匀。若是比较干、硬，难以成面团，可以再加入少量全蛋液（建议蛋液分次倒入，视情况而定）
4将搅拌均匀的面团放入保鲜膜的纸盒中，可便于整形成柱状体。整好以后放冰箱冷冻室45mins左右。之后再拿出来切成约5cm厚度一致的饼干。
5烤箱预热，如图一盘饼干，我家是长帝烤箱，180度20分钟。新鲜出炉的饼干是软的，冷了就硬了。若饼干中间和外围有色差则代表没烤好。若是比较软不够结实，可以在放入烤箱，低温烘干几分钟。
小技巧
这款饼干口味比较淡，浓郁的茶香，入口是淡淡的甜味。一口一块，吃多了也不会腻。
