原料
玉米: 半根， 长豆角: 六根， 红萝: 半根， 青瓜: 半根， 瘦肉: 120克， 彩椒: 四个， 盐: 一小勺， 淀粉: 一汤匙， 老抽: 几滴， 猪油: 适量，或植物油
步骤
1所有原料切小丁与玉米粒差不多大小即可，瘦肉用少许盐和一汤匙淀粉拌均匀后放入一汤匙油拌均匀封油
2开水里滴少许油，先放入豆角粒和红萝卜煮三五秒，然后放入玉米粒，焯水8秒左右一起捞出（青瓜粒不需要焯水）
3锅里放入少许猪油，小火煎出油后去掉油渣
4倒入鲜蔬粒，大火炒片刻，调入盐后装起备用
5大火热锅，锅里放入少许油，倒入肉丁，溜至肉丁变白刚熟
6调入几滴老抽上色
7然后倒回鲜蔬粒一起炒均匀即可出锅
8彩椒外面用盐水刷洗干净,另外用干净的砧板和刀切去顶部，作为盖子，去芯
9装入炒好的菜肴，即可食用
小技巧
1、鲜蔬还可以根据自己的喜好换别的，瘦肉可以换成鸡肉。书中出现了几次这个类此的搭配，其实是因为有时候一次买多了，变着法儿做成不同的菜的！ 2、装好每人一份，很有范儿，彩椒当然可以直接生吃，非常健康，不过要确保把彩椒洗干净。 3、如果宴请的宾客里有小朋友，这样一盅盅的宝贝绝对讨喜！ 4、这道菜基本上不需要什么调味料，就盐、油几滴生抽，因为鲜蔬粒都比较清甜，考的是对菜的生熟处理的判断，都要熟的刚刚好，口感才叫妙！
