腊肠: ， 土豆: ， 皱皮辣椒: ， 干红辣椒: ， 蒜: ， 花椒:
1腊肠蒸熟切片备用
2皱皮辣椒洗净，撕成小块。蒜切片
3土豆去皮切片，用清水冲洗2-3遍，洗去多余淀粉，沥干。这样待会儿下锅就不会沾在一起
4锅中放油，下入花椒、干辣椒，小火炸出香味
5下入土豆片、蒜片，加适量盐，中火翻炒均匀后盖上锅盖焖2-3分钟。中途翻炒一下，避免糊锅
6土豆熟透后，下入腊肠片、皱皮辣椒，翻炒均匀后继续炒两三分钟即可
