洋葱: 750g， 牛基础汤: 2500ml， 油炒面: 100g， 面包: 250g， 奶酪粉: 50g， 黄油: 50g， 沙拉油: 50ml， 波尔图酒: 50ml， 盐: 20g， 胡椒粉: 少量
1把葱头切成细丝，用黄油和沙拉油在微火上炒香、炒干。
2把油炒面粉放入汤锅，冲入牛基础汤，调入波尔图酒、盐、胡椒粉，搅匀、开透。
3把汤盛入碗中，上面放面包片，在撒上奶酪粉。
