原料
黄油: 40g， 消化饼干: 4包， 淡奶油: 200ml， 细砂糖: 40g， 牛乳（冰）: 90ml， 草莓（不含装饰草莓）: 200g， 吉利丁粉: 10g
步骤
1用两只保鲜袋重叠，将四包饼干放入包住（用两只保鲜袋是为了防止袋子破裂）。再用擀面杖将饼干擀碎，碎渣越细越好。
2将10g吉利丁粉，用50ml冰牛奶搅拌均匀，放置一边备用。
3将200g新鲜草莓与40ml牛乳混合，用料理机打碎成浆，记得要顺滑无颗粒。放置一边备用
440g黄油隔水融化，浇至饼干碎渣上，均匀搅拌好后铺平在模具底部。用勺子背部将饼干层压实、压平。
5装饰草莓（不包含在原料200g草莓里面）对切两半，剖面贴在模具上。依照实际草莓大小和个人喜好决定每一面贴几个，我的是一面贴4个。贴好后，将装有饼底和装饰草莓的模具放进冰箱冷冻，备用。
6第三步骤中的草莓牛奶浆中加入砂糖40g，放入不粘锅中加热，边搅拌边让砂糖融化。等融化之后，将含砂糖的草莓牛奶浆导出，等待其冷却到50度左右，拌入第二步骤的泡透后吉利丁粉，搅拌均匀。
7淡奶油倒入打蛋器，打发至看得到纹路，约5、6分发的样子。
8将第六步骤的混合草莓酱和打发后的淡奶油分两次搅拌均匀。一定要少量多次哦！
9将第九步骤的混合好的慕斯糊，倒入从冰箱取出的模具中。再轻轻震动模具，使气泡尽量减少。再放入冰箱，冷藏4个小时以上。
10取出冻好的慕斯，用热毛巾捂或者吹风吹模具四周，以便轻易脱模。脱模后再放入冷藏半小时。取出后装饰新鲜草莓，至于怎么装饰，全靠自己的想法哦！最后上几张成品草莓慕斯压轴～
11成品展示?
12成品展示?
13成品展示?
14成品展示?
小技巧
这是一款颜值很高的慕斯，很容易做出味道与外型皆惊艳的效果。尤其在现在生产草莓的季节，不能适合更多哦！现在就动手吧！
