原料
小西米: 200克， 雪菊: 10朵， 沸水: 400毫升， 蔓越莓: 适量， 粽叶: 50张， 冰糖: 70克， 棉绳: 25根
步骤
1雪菊90度水冲泡，取第二泡茶水，滗去雪菊，放冰糖搅拌融化
2水温降到60度，倒入西米中，浸泡5分钟，让西米吸入水分
3蔓越莓切小粒，待用
4两张粽叶层叠，弯成圆锥漏斗形
5放入1/3的西米，压紧。放入一小勺蔓越莓在中间，西米填平
6将粽叶翻折包紧
7用棉绳扎紧
8水煮开，小火隔水蒸25分钟
9冷却后，入冰箱冷藏1晚即可品尝
小技巧
1.西米遇水则烂，不能入水煮，必须隔水蒸制。 2.刚煮完的西米粘糯，不能马上剥开，需冷藏一晚吸掉水分。
