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原料
半片鸭: 半只, 啤酒: 半瓶, 生抽: 五勺, 糖: 一勺, 盐: 一勺, 泡椒: 一小碗, 魔芋: 半斤, 姜: 一个, 蒜: 一朵, 小米辣: 一小把
步骤
1半片鸭剁成小块,焯水。捞出沥干。魔芋切小块,姜切片,蒜切片。备用。
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2炒锅坐火,凉锅凉油放入泡椒,小米辣,姜片,蒜片。中火慢慢炒出香味。
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3放入鸭肉,翻炒一下,然后倒入半瓶啤酒,大火煮开后关小火焖半个小时。
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4放入魔芋,糖,盐,生抽。大火煮开,再中小火五分钟。
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5装盘。
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小技巧
泡椒是不能过太高的温度的,所以炒泡椒的时候,小火就好。