千层饼&班戟 tinrry配方 0

原料

鸡蛋: 3个, 牛奶: 250克, 低粉: 50克, 糖粉: 25克, 玉米淀粉: 30克, 无盐黄油: 10克, 夹心: , 淡奶油: 400克, 糖粉: 20克, 芒果适量:

步骤

1黄油隔水加热

2加牛奶,玉米淀粉+糖粉+低粉一起过筛加入牛奶中,手动打蛋器搅匀

3取蛋盆,打入鸡蛋,把鸡蛋打散

4将面糊加入蛋液中,搅匀,过筛

5取出黄油,加入一大勺面糊至黄油中,使其乳化,加入面糊中,搅匀,静止至无大泡泡10到30分钟

626cm10张左右 中小火煎饼 均匀起泡泡就好了 取出晾凉(冷藏30分钟)备用 一张张撕开

7做好千层斌和班戟 冷藏30后食用

小技巧

本方子是tinrry老师的方子 只是保存在这里以便使用

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