原料
四季豆: 适量， 牛肉: 适量， 干辣椒: 四五条， 姜: 一片， 蒜头: 3瓣， 老干妈辣椒油: 一勺， 料酒: 一勺， 生抽: 一勺半
步骤
1四季豆切两头后泡水
2水煮开后放入四季豆，少许盐，煮约10分钟
3期间准备牛肉，切片，加一勺料酒和一勺半生抽搅拌
4准备辣椒干，蒜切粒，姜切丝
5四季豆捞起后用冷水冲洗
6热锅，加入一半蒜头和全部姜丝
7倒入牛肉翻炒
8炒至七八成熟时捞出牛肉，留油在锅内
9倒入少许油，加入蒜头姜丝和辣椒干，少许盐
10加入四季豆翻炒片刻后加入牛肉 加一勺老干妈的红油，尝试味道
11出锅
小技巧
四季豆一定要先用水煮，要不很容易会生。 据说用油炸过会更佳
