港式焦糖珍珠奶茶 0

原料

牛奶: 400克, 水: 55克, 红茶: 1包, 木薯粉: 60克, 红糖: 适量克, 冰糖或白糖: 适量

步骤

1我只拍了珍珠的照片,其他没拍 称好木薯粉放干净盆里 再红糖和水烧开 一点一点加进木薯粉里 一点一点加,不要一下放进去,揉成面团即可 接下来就是搓珍珠了,特别特别费劲 准备一个盘子 撒上干木薯粉装珍珠

2烧开水 再放珍珠 中火 时间不固定 看珍珠透明度  煮好再闷上5分钟 称出来放凉水过一下

3就是这样子,嘻嘻

4接下来煮奶茶了,这里用到的是焦糖法 白糖或冰糖放锅里小火熬到琥珀色再加入牛奶 红茶倒进去,其实可以再加50克水稀释一下 小火煮出香味 装杯即可

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