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原料
水: 300ml, 茶粉: 8g, 淡奶: 30ml, 炼奶: 15g, 蜂蜜: 15g
步骤
1准备一个比较深一点的杯子,套上过滤网,一会拉茶用。
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21.淡奶和炼奶,蜂蜜加入杯中,搅拌融化。备用 2.8g茶粉加水煮5分钟,然后倒入过滤网中,滤出茶汤。
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3茶汤反复冲到过滤网中,拉茶汤,反复7-10次,每次拉茶尽量拉高点冲进去。 然后再把茶汤回炉煮开,再倒入杯中,和淡奶混合。 一杯热奶茶就搞定啦。
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4懒得做蛋糕,快手马芬蛋糕是不二之选。 巧克力马芬做法: https://www.xiachufang.com/recipe/102814463/
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小技巧
1.港式奶茶都是用红茶粉煮茶的。用茶粉比茶包茶叶更浓郁。 煮茶比泡茶更浓郁。港式奶茶茶汤一定要有点苦涩,混合淡奶后说不会觉得苦的放心。 2.是淡奶!!!!不是牛奶!!!也不是淡奶油!! 3.没有炼奶和蜂蜜,就用白砂糖调味。 4.冰镇拉茶方法参考: