原料
鸡胸肉: 300g， 红椒: 1只， 黄椒: 1只， 麻辣椒: 1只， 香菇: 四朵， 葱、姜、蒜: 少许， 盐、黑胡椒、蚝油、生抽、五香粉: 少许
步骤
1将材料改刀成需要的大小，我都切的丁
2用盐黑胡椒蚝油给鸡丁做做马杀鸡，稍微淹一会儿，起一锅热水准备焯烫香菇和鸡胸
3水开后先煮香菇、后煮鸡胸，你也可以反过来，看心情哈
4这里有个小tips，做鸡胸油少还不老的小方法，最后说哈，将鸡丁焯烫一下
5不粘锅放少许油（我减脂期，控制油脂摄入，所以放的比较少，如果对油脂要求不那么严格可以稍微多点）下葱、姜、蒜、少许五香粉爆香后下彩椒鸡丁，翻炒片刻，放焯烫好的的香菇，起锅之前撒点生抽和盐。
小技巧
焯烫鸡胸的tips，水开后将鸡胸下到水中，这时鸡胸会马上变色，稍等片刻，看外表完变白，大概30-60s左右，关火，让鸡胸在锅里继续泡30s，捞出，这样的鸡胸一点不柴，很嫩。。。 ps：我用的是鸡小胸，比大鸡胸好熟
