排骨: , 花椒: , 蒜瓣: , 葱: , 冰糖: , 调料若干: , 干红椒:
1排骨切段,沸水中稍煮一会,捞出。用一块小纱布包裹住花椒、蒜瓣(切两刀)、干红椒,扎好备用。
2锅中热油,放入排骨翻炒至6成焦黄后,加两碗水(我家碗直径大概10cm),加入酱油,盐,两粒冰糖,1中的纱兜,盖上锅盖,大火熬煮。
3锅中水快烧干时,小火收汁。
4盛盘,撒上葱,红椒。当当。。完成