若愫 | 二十四节气素食 严冬腊八 给胃一个暖暖的拥抱吧⋯ 0

原料

: 红豆、白糯米, 紫米小米, 莲子、核桃, 花生、红枣、黑糖

步骤

1将8种食材放入碗内,用温水浸泡两小时。

2将泡好的食材放入电压锅内,加入适量黑糖,温水进行熬制。

3熬制一小时左右,腊八粥即可出锅。

4腊八粥搭配枸杞蜜汁山药小食,吃出营养美味。

5旧时富裕人家要放入青丝红丝,再用白糖撒上“福”“寿”的字样,馈赠亲友。

小技巧

腊八粥虽源于佛教,但流入民间,已经改变了原来的意思。年节临近,喝腊八粥更有许多喜兴色彩。正宗的腊八粥,熬成后应是红的,旧时富裕人家要放入青丝红丝,再用白糖撒上“福”“寿”的字样,馈赠亲友。腊八粥通常以糖调味,味道是甜的,但南方也有以青菜、火腿等为食材的咸腊八粥。

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