原料
: 红豆、白糯米, 紫米、小米, 莲子、核桃, 花生、红枣、黑糖
步骤
1将8种食材放入碗内,用温水浸泡两小时。
2将泡好的食材放入电压锅内,加入适量黑糖,温水进行熬制。
3熬制一小时左右,腊八粥即可出锅。
4腊八粥搭配枸杞蜜汁山药小食,吃出营养美味。
5旧时富裕人家要放入青丝红丝,再用白糖撒上“福”“寿”的字样,馈赠亲友。
小技巧
腊八粥虽源于佛教,但流入民间,已经改变了原来的意思。年节临近,喝腊八粥更有许多喜兴色彩。正宗的腊八粥,熬成后应是红的,旧时富裕人家要放入青丝红丝,再用白糖撒上“福”“寿”的字样,馈赠亲友。腊八粥通常以糖调味,味道是甜的,但南方也有以青菜、火腿等为食材的咸腊八粥。