原料
鸡大腿: 2只, 鸡骨: 若干, 胡萝卜: 3根, 芹菜: 半棵, 土豆: 2个, 香葱: 1棵, 姜: 2片, 蒜: 6瓣, 白果: 10粒, 鸡蛋面条: 120克, 百里香: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量, 醋: 适量, 白胡椒粉: 适量
步骤
1凉水中下鸡骨和鸡大腿开煮,放入姜片,蒜瓣和葱结去腥。水开后撇去浮末,在一小勺醋,这样可以让鸡骨中的钙质更多的溶入汤中。小火保持微微沸腾的状态,煮20分钟。
2胡萝卜切块,土豆切块。然后把鸡捞出来剔骨,把鸡肉剁碎一些。
3这些就是捞出来的鸡骨啦。
4把剁碎的鸡肉,胡萝卜块,土豆块放入锅中,开大火烧开。然后加入适量的百里香叶,小火慢炖20分钟。
5芹菜切丁,和鸡蛋面条一起放入锅里,再煮8分钟。
6面条我是选择了如图这种黄黄的短短的鸡蛋面条,感觉放在汤里比较好吃,有嚼劲。
7起锅前,加少量盐,一丢丢糖和少量的白胡椒粉调味即可。糖是为了提鲜的,不加糖也可以。
8一碗暖心又暖胃的鸡汤面就做好啦!加了白胡椒,喝起来特别爽!