牛奶: 167.5g, 淡奶油(常温): 167.5g, 蛋黄: 2个, 全蛋: 1个, 糖: 50g
1将牛奶和糖烧制60度左右
2依次加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀
3再将淡奶油加入搅拌均匀,用滤网过滤
4将挞液倒入蛋挞杯中,烤箱上火180、下火200,烘烤至表面焦黄即可。
1、淡奶油要常温的 2、牛奶加热时要先加热牛奶再加糖