蛏子: 400克， 蒸鱼豉油: 10克， 醋: 10克， 料酒: 适量， 白糖: 1小勺， 生抽: 适量， 香油: 几滴， 姜: 2片， 葱: 1根， 蒜: 2瓣， 小红辣椒: 2个
1蛏子贝壳背后有个连接处，用刀轻轻割一刀。
2调个料汁：加生抽，料酒、醋、糖、蒸鱼鼓油、香油拌匀。
3葱姜蒜辣椒切细备用
4烧开半锅水，入蛏子烫1分钟，捞起，不要烫太久，肉质缩了就不鲜美了
5把调好料汁淋在蛏肉上，淋得均匀一点。
6热锅加油，爆香葱姜蒜辣椒，完全激出香气。
7淋到蛏子肉上面
