原料
鸡蛋: 3个， 酸奶: 100克， 细砂糖: 40克， 低筋面粉: 20克， 玉米淀粉: 30克， 柠檬汁: 几滴
步骤
1先做好准备工作，秤好各种食材，分离蛋黄和蛋白。在烤箱下层放入一个烤盘，里面倒入热水，上一层放上烤网，这款蛋糕需要水浴法烤。
2蛋黄盆里加入酸奶，搅拌均匀。
3筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒。
4在蛋白盆里滴入几滴柠檬汁，1/3的糖用电动搅拌机打发。
5打发至蛋白发白细腻时，加入剩余的糖继续打发，直到提起搅拌机时出现弯钩。
6蛋白分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀。
7倒入蛋糕模中，震几下排出气体。
8放入提前预热的烤箱中，150度60分钟左右。
9非常完美！
