原料
虾: 500g, 青柠: 一只,取汁、皮屑, 柠檬: 两片, 香茅: 杆一根,叶子适量, 柠檬叶: 五片, 小米椒: 两颗, 姜: 两片, 冬阴功酱: 一大勺, 鱼露: 一小勺, 椰浆: 两大勺
步骤
1用的是中粮我买的马达加斯加海虎虾
2材料准备齐,青柠、柠檬取汁,青柠取一些皮屑香茅杆切段,柠檬叶切条,辣椒剪几个小口。
3虾洗干净,然后剪去须须和脚,头和身体分开备用。 近距离给你们看看虾,真心不错哦,个头挺大,主要是肉质不错!
4挖一勺子冬阴功酱,扔进去,腌制10分钟。
5切段的香茅、切条的柠檬叶、被残忍分开的虾头,扔进锅里,爆炒出虾膏!
6加水盖过所有材料,放入青柠汁、柠檬汁、青柠皮屑,把小米椒、捆在一起的香茅叶、姜扔进去,加鱼露煮开,然后小火15分钟。 因为喜欢柠檬的味道,这里加了两片柠檬进去一起煮。
715分钟后,加入腌制的虾和冬阴功酱、椰浆,再次煮开,小火5分钟,然后就好了!
小技巧
- 汤可以直接吃,可以加面煮,还可以做火锅汤底,可以煮鱼哦!是不是超棒?