原料
葱: 一颗， 姜: 10g， 蒜: 7头， 花椒: 20g， 辣椒: 5斤， 盐: 4平勺， 花生油: 1.5斤， 香油: 少许
步骤
1买好辣椒后提前一天洗好，晾干水分，备用
2辣椒切碎（花生粒大小便可）买的辣椒不是很辣，所以加了干红辣椒。
3锅内热油，大火，依次加入花椒，姜，蒜，最后放入葱，进行煸炒。待色泽变黄，煸出香味后加入事先切好的辣椒。
4放入辣椒后要不停地翻炒（蒜比较容易糊，一定要不停翻炒）
5煸炒40分钟后颜色加深，继续煸炒，要烤干水分（水分不烤干容易坏哦）
6上锅一小时后关火……加入盐，搅拌均匀，待凉后装入容器，倒入香油。尽享美味吧…………
小技巧
葱、姜、蒜一定要切的小一些，越小越好，整个过程中不要盖盖子哦，一直用中大火即可……快快动手试试吧！
