原料
白糖: 50克, 蛋黄: 2个, 牛奶: 240克, QQ糖: 50克
步骤
1白糖50克放入锅中小火溶化。
2溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖 。
3焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。
4蛋黄2个,牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。
5隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了 )。
6过滤倒入有焦糖的容器中。
7放冰箱3个小时后就可以了。
8取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。