原料
鸡蛋: 2个， 王中王火腿肠（可替换）: 一根， 马苏里拉芝士碎: 按个人喜好取用， 番茄酱/沙拉酱: 按个人喜好取用， 黄酒: 一小勺， 盐（可不用）: 一小撮， 山茶油: 一点点
步骤
1把鸡蛋敲碎打散，一小勺黄酒加入鸡蛋液中去腥。在平底锅内加入一点点油（注意：真的是一点点，，大概也是一小勺，不然会超级油），把油均匀抹在锅底，先用大火，等锅子热了之后立刻转小火。之后全程都是小火（否则会糊）。
2等油锅均匀受热之后把蛋液慢慢从中间倒入，全部倒完后立刻把芝士碎均匀撒在蛋饼上，这个按照个人喜好加。可以按照个人喜好加盐或不加。
3把火腿肠切成两半，加入到蛋饼中间，把番茄酱（沙拉酱）涂上去。
4小火加热到鸡蛋内部全部凝固，芝士已经完全融化好，慢慢把鸡蛋饼两边卷起来，包成饼。
5出锅！再加上一点酱料点缀！美味的芝士火腿裹蛋饼就大功告成啦！
小技巧
1.一定要保证全程小火，否则鸡蛋立刻就会糊。 2.如果煎的时候发现有一小块鸡蛋没熟的话可以稍微移动一下锅子集中加热那一块。
