奥尔良风味鸡腿肉炒天椒 0

原料

鸡腿: 一只, 青椒: 一个, 奥尔良粉: 适量, 淀粉: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 蒜末: 适量

步骤

1鸡腿买回来洗干净,再骨肉分离

2将鸡腿肉平放在案板上用刀背轻拍,为下一步腌制好入味

3再将鸡腿肉切块,我切的比较倾向三角块,炒起来肉卷着好看

4加入奥尔良调料粉,一小勺盐,一小勺鸡精,

5抓均,腌制二十分钟

6青椒洗净切小块

7剁蒜末

8开火锅里倒入一小点调和油,下蒜末爆香,下入腌制好的鸡腿肉小炒一会,加点水焖会

9倒入青椒块儿,加点盐,小炒几分钟

10淀粉勾芡淋上翻炒至汤底浓稠

11上盘咯!味特香

小技巧

蒜末爆香不要过火,焖的时候起到提味作用。 锅里倒油的时候开小火,不用预热下鸡腿肉翻炒,油温过热的话肉会粘锅。

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