原料
鸡腿: 一只, 青椒: 一个, 奥尔良粉: 适量, 淀粉: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 蒜末: 适量
步骤
1鸡腿买回来洗干净,再骨肉分离
2将鸡腿肉平放在案板上用刀背轻拍,为下一步腌制好入味
3再将鸡腿肉切块,我切的比较倾向三角块,炒起来肉卷着好看
4加入奥尔良调料粉,一小勺盐,一小勺鸡精,
5抓均,腌制二十分钟
6青椒洗净切小块
7剁蒜末
8开火锅里倒入一小点调和油,下蒜末爆香,下入腌制好的鸡腿肉小炒一会,加点水焖会
9倒入青椒块儿,加点盐,小炒几分钟
10淀粉勾芡淋上翻炒至汤底浓稠
11上盘咯!味特香
小技巧
蒜末爆香不要过火,焖的时候起到提味作用。 锅里倒油的时候开小火,不用预热下鸡腿肉翻炒,油温过热的话肉会粘锅。