原料
意大利面: 200g-250g 看个人食量， 南瓜 切小块: 250克， 橄榄油: 两大勺， 蘑菇: 4个 切片， 大蒜: 两瓣 切末， 豆浆: 200ml， 营养酵母（可选）: 适量
步骤
1我用的有机贝贝南瓜 是的 又是它 做烘培烧菜都好吃 切小块去瓤和籽上锅蒸熟
2去皮压成泥
3一个锅里烧水烧开 下意大利面 加两勺盐和一勺橄榄油 大锅中火煮8-10分钟 时间到了别急着捞出来 用的你嘴尝尝 里面要是没熟再继续煮一会
4煮的时候 另外起一个锅 热橄榄油 下蒜末和蘑菇翻炒两分钟
5加入南瓜泥 继续翻炒
6加入200ml浓豆浆 我用的是city super买的美豆浆 超级醇超级浓 唯一的缺点就是贵……
7捣捣捣 让南瓜泥和豆浆融合在一起
8中小火烧至浓稠 关火 这时候意大利面也差不多好了
9煮好了的意面
10滤水 把意面加到酱汁中拌均匀
11如图所示 差不多就好了
12加入适量营养酵母（b12） 盐和胡椒调味 *营养酵母是从植物中提取的 素食者用来补充的维生素b12 有股芝士味所以也被叫做素食芝士 自带咸味和鲜味 和杏仁加入破壁机搅拌可以做成纯素马苏里芝士
13出锅！拍照！吃！
小技巧
蒸出来的南瓜没烤出来的南瓜甜 也可以用浓椰浆代替豆浆 会很好吃的：） 国外纯素餐厅creamy mushroom的标配基本就是蘑菇+椰浆了 下次可以试试出个食谱
