原料
美极虾: 500g， 香芹: 3根， 黄瓜: 1根， 大葱白: 1段， 姜: 3片， 蒜: 5瓣， 干红辣椒: 15个， 青线椒: 2个， 花椒: 15粒， 食用油: 15ml， 郫县豆瓣酱: 15ml， 生抽: 10ml， 糖: 5g
步骤
1大虾洗干净后，剪去虾须并剪开后背剔除虾线，用厨房纸巾擦干水分备用
2香芹择去叶子后洗净切寸段，黄瓜洗净后去皮切成小段，大葱斜切成片，蒜切成粒，干红辣椒用手掰成小段去掉籽，青线椒切成小圈备用
3锅里放入食用油，中火烧至六成热时下入大虾炸至变色后捞出，继续大火加热锅中油，待油温升至八成热时下入大虾炸至香酥，捞出沥油
44.炒锅里留少许底油，烧至五成热后加入葱姜蒜和花椒炒出香味后，加入干红辣椒段，慢火炒出红油
5调入郫县豆瓣酱，继续炒至锅内红油颜色变浓后，加入炸好的大虾，依次加入生抽和糖，搅拌均匀后继续翻炒1分钟
6加入香芹、黄瓜段和青线椒，炒至黄瓜微微变软入味即可
