原料
波士顿龙虾半只, 大蒜一头, 色拉油适量, 盐适量, 鱼露适量, 海鲜酱油适量, 蒸鱼豉汁适量
步骤
1 先上一张整只的波士顿大龙虾。用手机拍的不太清楚。
2 龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。
3 然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。
4 慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。
5 两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了，其实看看也不难哈！就是活的我不敢弄。
6 回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水
7 泡龙虾的时候就准备材料了。 大蒜一头切成末。
8 锅中放入适量的色拉油，烧热。
9 放入蒜末翻炒。
10 将火调成小火，以免蒜末炒糊。将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味（不要放太多，龙虾本身就有咸味）。
11 放入适量的鱼露。
12 海鲜酱油。
13 蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。
14 将龙虾放在蒸屉上。摆好姿势。
15 将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。
16 另一半我留着做?h龙虾了
17 做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟即可。
小技巧
1、龙虾本身就有咸味，其实什么都不放也非常好吃，不过加了调味料更有一番风味。
2、做蒜汁的时候其实不放盐也是可以的。
3、如果怕蒸不熟，可以蒸10分钟后转小火再焖5分钟。我家有经常得肠胃炎的患者，所以就多整了会，过了一夜也没见他犯病，所以15分钟肯定是安全的。
