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简介
外面的食品添加剂越来越多,吃着总觉得不够放心,自从掉进了烘焙坑,好多东西都自己动手了,尤其是糖果,自己做的更健康一些
原料
棉花糖250克, 黄油55克, 奶粉150克, 核桃仁170克, 蔓越莓50克, 芝麻10克
步骤
1 核桃去壳后放入烤箱中层200度烤5分钟
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2 核桃放凉后分成小颗粒,加入蔓越莓,芝麻备用
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3 不粘锅里放入软化好的黄油
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4 小火加热融化黄油
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5 倒入250克棉花糖,继续最小火加热
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6 棉花糖炒到彻底融化
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7 加入150克奶粉
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8 快速混合棉花糖和奶粉
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9 加入核桃和蔓越莓,关掉火源
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10 所有材料快速混合
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11 把混合均匀的牛轧糖倒入到不沾的烤盘(或者油纸上)
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12 放凉后切成小块,用糖纸包起来
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13 很有嚼头的牛轧糖,自己做的奶香味很足
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14 用盒子装起来送人也很不错
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小技巧
1.烤核桃仁的时间不要太长,避免烤焦了 2.融化黄油和棉花糖的时候小火加热,火大了容易发黄有焦斑 3.棉花糖混合奶粉,核桃仁时候动作要快