原料
鲜虾500g, 西红柿2个, 杏鲍菇150g, 黄豆芽120g, 面粉350g, 水140g, 香菜适量, 香葱适量, 姜适量, 盐适量, 胡椒粉适量, 黄酒适量
步骤
1 将配料中的水,分次倒入面粉中,揉成光滑的面团
2 放置30分钟后,再揉好擀成大的圆面片
3 折叠起来切成所需要的宽度
4 折叠起来切成所需要的宽度
5 抖开放在面拍子上备用
6 今天买的虾个头很大也很新鲜
7 基本和手掌差不多长啦
8 备好蔬菜类的原料,这次只用虾,不用其他肉,为了使汤汁更鲜香,加了黄豆芽提香
9 将杏鲍菇和西红柿切片,
10 锅中放油炒香姜末后下人黄豆芽翻炒
11 之后加入西红柿翻炒
12 再加入杏鲍菇翻炒
13 翻炒均匀后根据自己需要的量加水,
14 炖煮8分钟左右,这个汤虽然是素的,但是很鲜香,很适合下面
15 炖好的汤汁中加入盐,放入腌好的虾
16 虾煮一两分钟即可下面
17 面基本熟的时候放入菠菜
18 关火后放入香菜和香葱碎。
19 做好的鲜虾手擀面盛出享用吧,汤汁鲜美,味道好极了