原料
面粉: 400克， 清水: 170克左右， 玉米粉: 少许
步骤
1一边加水一边搅拌面，基本都成散团就好。
2接着手揉面，尽量达到三光，即盆光.面光.手光，不浪费也好清理。
3取出面在案板上揉光滑，盖上刚才的盆儿，松弛20分钟。
4开始擀面，中途撒几次面粉防粘。
5擀成需要的薄厚，最后撒一层玉米面粉，这个防粘效果很好，但中途不宜撒哦。
6然后提起擀面杖，把面折叠起来，成一摞。
7切面也有技巧，一手拿刀，一手扣在面上，顶住刀往后退，保持距离均匀。
8切完揭开上层面，提起来抖落几下。
9看，撒了玉米粉，非常利落哦。。建议马上煮，很筋道哦！
小技巧
1,玉米粉比较粗，中途不宜撒擀，以免割断面筋，容易断。
