莲藕花生猪蹄汤的做法 0

原料

猪蹄1个, 莲500克, 花生50克, 食盐适量

步骤

1 莲藕去皮,洗净切成块。

2 猪蹄去毛,切成小块(一般买的时候就请店家切成块了)。

3 将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内,加水。盖上汤锅盖,大火煮开。

4 煮开后,用汤勺把浮沫撇去。

5 盖上锅盖,再小火煮90-120分钟,加盐调味即可。

小技巧

小贴士:1、不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉,喝起来就不会感觉油腻了。2、习惯煲汤肉类焯水的筒子们,可以把猪蹄放开水里焯一下水,再用夹子把猪蹄的毛夹掉。3、煮猪蹄时,加一小勺醋,不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷,提高其营养价值,而且猪蹄中的蛋白质也便于人体吸收。

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