原料
猪蹄适量, 黄豆适量, 花生适量, 枸杞适量, 盐适量, 肉冠适量, 姜适量, 料酒适量
步骤
1 材料：黄豆 花生 猪蹄 姜 肉冠 盐 冰糖 料酒 枸杞
2 猪蹄洗净从中间劈成两半；切块
3 锅里烧开水，加猪蹄过水3分钟捞起
4 用凉水冲冲，用眉毛夹，夹掉绒毛
5 黄豆花生泡软洗净，枸杞泡泡洗净
6 煲里加凉水，猪蹄 肉冠 冰糖姜
7 加黄豆 花生
8 加盖大火
9 撇去浮沫
10 加盖转小火慢慢煲90分钟
11 再加盐枸杞 再小火煲30分钟左右，就好了
小技巧
炖猪蹄得用凉水，小火煲
水一次得加够，这样煲出来的猪蹄汤鲜肉嫩
猪蹄过水后，特好夹掉绒毛
