原料
半斤左右的鲫鱼一条, 姜一小块, 大蒜两瓣, 花椒粒10几颗, 葱白一段, 湿淀粉少许, 老抽一勺, 老干妈辣酱一勺
步骤
1 将各种原材料备齐，都是比较常见的东西呀
2 将湿淀粉均匀地抹到鱼的身上，这样鱼比较容易成型，为煎鱼做准备
3 鱼煎至两面金黄后捞出，放在盘中待用。
4 锅中底油继续小火加热，加入切好的蒜末，葱末，姜丝，花椒粒，炒香，再加入一勺老干妈辣酱，一勺老抽，炒匀。
5 鲫鱼放入锅中炒一下，让调料均匀地粘在鱼身上，添一碗水，约和鱼背齐高，中火炖煮。
6 盖上锅盖，鱼的两面各炖煮3分钟，就可以把鱼捞出来了。
7 锅中剩下的汤汁中加入少许葱花，大火收汁，浇在盛出的鱼上，就大功告成了。
8 这就是成品，再点缀点香菜，是不是很有食欲呢，事实上也非常好吃。现学现卖啦，呵呵
