原料
川式腊肉, 萧山萝卜干, 青红椒, 花椒, 葱姜蒜, 剁椒, 盐, 糖, 鸡精, 料酒
步骤
1 锅内热水,放入腊肉、花椒、一部分葱姜,料酒,煮至腊肉断生,取出晾凉后切片备用
2 萝卜干改刀成小条,青红椒切丝,葱切段,姜蒜切片
3 炒锅内热油,六成热时,放入葱姜蒜炝锅,随即下入剁椒炒香
4 放入萝卜干煸至发干后,依次放腊肉、青红椒,等青红椒断生后即可起锅
川式腊肉, 萧山萝卜干, 青红椒, 花椒, 葱姜蒜, 剁椒, 盐, 糖, 鸡精, 料酒
1 锅内热水,放入腊肉、花椒、一部分葱姜,料酒,煮至腊肉断生,取出晾凉后切片备用
2 萝卜干改刀成小条,青红椒切丝,葱切段,姜蒜切片
3 炒锅内热油,六成热时,放入葱姜蒜炝锅,随即下入剁椒炒香
4 放入萝卜干煸至发干后,依次放腊肉、青红椒,等青红椒断生后即可起锅