原料
西兰花1棵约500克, 红甜椒半个, 李锦记旧庄蚝油30克, 食盐1茶勺, 食用油少许
步骤
1 准备好主料西兰花、红甜椒，和李锦记旧庄蚝油。
2 西兰花洗净，切成小块。
3 红甜椒切成小块。
4 锅中加入适量水，烧开后调入一茶勺的食盐和少许食用油。
5 下入西兰花煮约一分钟左右。
6 再加入红甜椒块，继续煮越半分钟。
7 捞出冲冷水至凉，然后控一下多余的水分。
8 装盘，较均匀的淋上李锦记蚝油即可。
小技巧
诗心词组：
1：锅里的水烧开以后，调入少许油，是为了西兰花焯水以后颜色保持碧绿，而调入盐是为了焯水的过程中让西兰花入点底味。所以这一步骤虽然很小，但作用挺大，不要遗漏了。
2：焯水的时间不可过长，一般断生即可，以免营养成分流失。
3：如果是现吃，不过冷水，焯水后直接淋蚝油，一样好吃。
