原料
丝瓜2根, 青虾8只, 粉条1小把, 食用油2大勺, 葱姜适量, 料酒适量, 生抽适量, 糖适量, 盐适量
步骤
1 丝瓜洗净去皮，切滚刀块儿；
2 葱姜切片；
3 虾洗净，剥壳，壳不要丢掉，下面还有用；
4 粉条用温水充分泡软；
5 起炒锅，热锅凉油，小火慢炒虾壳，至吐出红油；
6 控出虾壳不要，下葱姜爆炒出香味；
7 下大虾，炒至变色；
8 下丝瓜翻炒均匀；
9 加入生抽，翻炒均匀；
10 下少许料酒翻炒均匀；
11 这时应该出水了，下入粉条，不断翻炒至软；
12 点少许糖；
13 下适量盐调味。
14 起锅，装盘即可。
小技巧
没什么需要提示的，只有一点——粉条那么好吃，我多加点儿行不？嘿嘿，不行！加多了就不好吃了。视菜量和配菜出水的程度而定！再说，“物以稀为贵”，粉条那么廉价的东西，弄上一大推，谁还吃啊？又不是鱼翅！
