原料
蒜薹适量, 肉适量, 豆渣适量, 葱适量, 盐适量, 鸡精适量, 酱油适量, 香油适量
步骤
1 蒜薹摘洗干净。切断备用。
2 葱切末备用。
3 肉洗净，切片。
4 起油锅，将肉炒至变色，再把葱花爆香，
5 放入蒜薹翻炒。炒2分钟左右。
6 加点清水少量的，放入豆渣，加盐，鸡精，酱油，在等2分钟淋香油出锅。
小技巧
1：很多人都认为豆渣没什么用处，其实豆渣也可以做出很多美食哦，今天这道菜是我自己想的，豆渣还可以做各种主食类的。而且也是很有营养价值的哦！！
2：炒肉不占锅的小窍门，有的家里会用不粘锅，我家不提倡用，买不好的一些不粘锅是带涂层的，我认为不是很健康，我家就用那种铁锅没有涂层的那种，要不用那种不锈钢的也可以一定要厚哦，不过这些不带涂层的锅会粘锅尤其是在炒肉的时候，我告诉你炒肉或是用淀粉浆过的肉时，《锅先烧热，再放油，油烧热就是油冒泡泡了稍稍有冒烟了再放肉》。不管是用淀粉浆过的也好，还是没浆过的肉就都不会粘锅啦！！
