原料
半肥瘦猪肉 蒜薹, 青红辣椒 姜丝
步骤
1猪肉
2切片，肥瘦肉分开，瘦肉放白胡椒粉，鸡粉，生粉腌制待用
3蒜薹切段，用盐腌制
4青红椒切丝，姜切丝
5炒锅放油
6放姜丝下去炒几下
7先倒入肥肉去爆炒。逼出肥油，倒入瘦肉一起炒至瘦肉9分熟捞起来，锅里留炒过肉的油，再将蒜薹倒入，翻炒至9分熟，再倒入青红椒下去，猪肉一同下去炒，放入适量豆瓣酱，适量白糖，翻炒几下放入点鸡粉关火起锅
小技巧
这当中我没有放盐。因为蒜薹用盐淹过已经有味了，猪肉也用鸡粉淹过也会有少许味道，再加上豆瓣酱有咸味，这道菜是不需要再放盐的，也可根据自己口味适当放些。这个季节的蒜薹超级细嫩，大家不妨做来试试，超级有胃口的一道菜
