原料
鸡胗适量, 黄瓜适量, 姜适量, 蒜适量, 油适量, 盐适量, 耗油适量, 料酒适量
步骤
1 黄瓜切片，别太簿。姜，蒜切片，鸡胗用盐洗净，刮干净沥干。
2 烧开一锅，放入鸡胗，姜片少许，少许盐，煮至鸡胗熟，大概8分钟就可以了。
3 捞出鸡胗切片，如果怕热就过冷水再切。
4 热油锅，少许油，放入黄瓜片炒至6成熟，加少许盐。盛出备用。
5 另热油锅（当然没得说得洗锅哦，无论炒什么菜都要洗锅滴），爆香蒜，姜片。可以用中火即可，因为鸡胗是熟的，要不然该焦了。
6 加入鸡胗，少许料酒，炒几下。
7 加入半勺耗油炒匀。
8 加入黄瓜炒匀加适量的盐即可。要注意哦，前面炒黄瓜的时候已经加了少许盐了。你会发现加入黄瓜后鸡胗就不那么干了，刚刚好。
9 出锅，好香滴。
