西葫芦1个, 鸡蛋2个, 面粉1小碗, 黑芝麻适量, 红椒少许, 食用油少许, 盐少许
1 将西葫芦擦成丝,红椒切碎
2 将鸡蛋打入碗中,放入少许盐,碗中再加入少量水
3 加入面粉,一边加一边搅拌,直至成面糊状即可,计入少许葱末提香
4 锅中只需放入一点点油,转动锅,将油均匀涂满锅底
5 舀一勺面糊,转动锅将面糊均匀涂开即可,在上面撒上一层黑芝麻
6 一面面糊颜色变白,翻面,两面均煎成金黄色即可
7 用铲子将鸡蛋饼对折后,再对折一下装盘