原料
鸡翅5枝800克, 姜片4片, 蒜粒4瓣, 辣椒一条, 金兰酱油50cc, 台湾米酒2碗, 细粒冰糖15-20克, 番茄酱一汤匙
步骤
1 鸡翅切2段，洗净沥干水。
2 小火爆香姜片，蒜瓣，辣椒。
3 下鸡翅，煎至微黄。
4 转小火，加入50cc酱油上色，淋入2碗米酒，煮开后，加15克冰糖，1汤匙番茄酱，再滚后，转小火25分钟，期间记得翻面，注意火候，慢煨。
5 25分钟后，盛出一小碗多余的汤汁，剩下的汤汁转中小火，收汁。
6 原锅加少许水，刚多余的汁，下海带，小火焖至自己喜欢的软度。
7 台式家常卤鸡翅就完成了。
小技巧
1调味料都可按自己喜好调节.
2上色时一定小火，收汁不要大火，会糊。
3海带切切当小菜。
4适合带便当，做多了，放冰箱，要吃前蒸热就成。
5第一次边做菜，边照相，其实一慌张，先下了米酒，没上好色，弄个菜谱不简单，向资深美食家致敬，您们辛苦了，才让我们新手学会很多菜肴，谢谢!
