原料
土豆2个, 精瘦肉适量, 胡萝卜1根, 洋葱一个, 姜、蒜适量, 咖喱块一盒, 酱油1勺, 料酒适量, 盐适量
步骤
1 姜、蒜切好备用（其实不用也可以的，因为咖喱本身就是由香料制成的。）
2 胡萝卜切好备用
3 土豆块切得和胡萝卜差不多大小，然后混在一起备用
4 洋葱切成与胡萝卜差不多大小的块状
5 先将土豆和胡萝卜用少许油稍稍煸炒一下，然后盛出。
6 再放入切好的肉丁，用少许油煸炒至表面微熟
7 再在炒肉的锅子里放入洋葱，煸炒
8 然后再放入刚刚炒过的土豆和胡萝卜，煸炒，这时候，稍稍放一点盐
9 放一点料酒和酱油，再炒一下
10 然后倒入清水，水已没过食材为佳。
11 再放入咖喱块，我用的是这个牌子的。
12 放入咖喱块，它里面一共有6块，放多少自己决定。
13 盖上锅盖，焖上个15分钟左右。
14 等看到汤汁已经变得浓稠以后，就差不多了。
15 最后成品！伴着饭很好吃哦！
小技巧
1.盐、酱油和料酒不用太多，因为咖喱的味道很重。
2.因为咖喱本身就是香料制成的，所以喜欢加姜蒜的朋友可以加，不喜欢的其实不用加也可以。
3.土豆和胡萝卜的块头不要太大，否则不容易熟。
