原料
冰皮粉60克, 粟粉（玉米淀粉）60克, 水70克, 黄油50克, 白砂糖10——20克, 椰浆40克, 牛奶60克
步骤
1 将牛奶、椰浆、白糖、黄油、水放入奶锅中
2 小火加热至沸腾
3 将冰皮粉和粟粉放进盆中混合均匀（过筛更好）
4 将煮开的溶液慢慢倒进盛粉的容器中，边加边搅拌 开始直到搅拌出筋即可，放冷藏1——2小时凉透即可
5 分成20克一个滚圆，冰皮就做好了。
6 白莲蓉馅分成30克一个小剂子（我是50克的模子）
7 将冰皮摁成圆饼型（要用手粉否则太粘，手粉是糯米粉进炒锅炒至微微变黄放凉即可）把馅放到皮上包起来
8 包好的月饼收口捏紧
9 月饼模子提前放进少许的手粉混合均匀后再倒出来，将包好的月饼放进模子，放之前要蘸上手粉否则太粘了
10 将月饼挤到烤盘上，别用力太多，容易将月饼挤破
11 做好的月饼放冰箱冷藏一晚上就可以吃了冷藏后的月饼，非常的好吃。
小技巧
1，月饼制作的时候粘手，所以别忘了用手沾手粉，这样容易多了。
2，买的白莲蓉馅很好吃，也可以换成别的馅。
