原料
莲子(去心): 100g, 紫薯: 250g, 食用油: 15g, 蜂蜜: 两大勺(根据个人口味增减)
步骤
1莲子洗净,泡莲子,约三小时
2煮莲子1•5小时,直至莲子可以碾碎成泥
3莲子快OK时,开始蒸紫薯
4莲子搅碎成泥,我收工用铲子捻的;紫薯可以过筛以细腻成沙糊撞,放凉。
5莲子糊中加入蜂蜜,开小火边搅,边加油,直至没有生油味,完全拌匀,炒匀。关火,晾----晾凉了容易凝固搓成团儿,不然西不拉几的
6根据你月饼模具的大小撮团压模吧
7其实本身就是熟得,可以直接食用,但因为我放的油很少,不免口味平平,所以在表面涂了蜂蜜后,进了烤箱。
8我用的175度,20分钟,烤蜂蜜的香味扑鼻而来,趁着放凉的时候,来纪录几笔,希望口味还不错