原料
动物性淡奶油280g, 牛奶220g, 蔓越莓干50g, 朗姆酒50g, 鸡蛋2个, 细砂糖50g, 低筋面粉50g, 盐1g, 黄油20g
步骤
1 准备材料。
2 鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。
3 筛入低筋面粉和盐。
4 搅拌均匀。
5 缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。
6 模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。
7 倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。
8 烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面出现图片中的颜色即可。
小技巧
◎ 妍色的原方中用的是8颗西梅和50克葡萄干，我家蔓越莓干囤货多的很，所以我换成了蔓越莓。
◎芙纽多烤的时候会膨胀，出炉后会回缩是正常的。
◎关于烘烤的容器，用固底的模具都可以，瓷的烤盅或铝的模具都行。
